HOT CAKES VEGANOS DE PLÁTANO

Dificultad: Fácil
Servings

3

servings
Prep time

15

minutos
Cooking time

5

minutos
Calories

243.3

kcal

Prueba estos deliciosos hot cakes veganos con intenso sabor a plátano. Son esponjosos y deliciosos y van acompañados con miel de agave para darles un contraste mejor. Lo mejor de todo es que son muy sencillos de preparar.

Ingredientes

  • 1 taza de plátano

  • 2 cucharaditas de chía, remojada en agua

  • 1 1/2 tazas de leche de almendra

  • 1 taza de harina de avena, (harina)

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharadita de azúcar morena

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 tazas de miel de agave

  • 1/2 tazas de aceite de coco

  • 1/2 plátanos, en rodajas para decorar

  • 2 higos, cortados en cuartos

  • 3 cucharadas de nuez de castilla, para decorar

  • 3 cucharadas de miel de agave, para acompañar

  • Hojas de menta, para decorar

Instrucciones

  • En un bowl machaca y mezcla el plátano con la chía remojada, la leche, la harina de avena y de trigo, la canela, el azúcar, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio y miel de agave. Reserva.
  • Calienta un sartén de teflón a fuego medio y agrega un poquito de aceite de coco. 
  • Vierte un poco de la mezcla de hot cake al centro del sartén y cocina por 5 minutos aprox. 
  • Voltea y cocina por cinco minutos más.
  • Decora con plátano, higo, menta, nuez y acompaña con la miel de agave.

Notas

  • Puedes utilizar leche de coco o de soya en lugar de leche de almendra.
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