Name: TINGA DE SETAS
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Ingredients: 3 tazas de seta; 4 jitomates, en cuartos, para la salsa; 1 diente de ajo, sin cáscara, para la salsa; 2 cucharadas de chile chipotle en adobo, para la salsa; 1 taza de caldo de verduras, para la salsa; 1 cucharada de aceite de canola, o de oliva; 1 1/2 tazas de cebolla, en tiritas; Pizcas de sal; Suficiente de pimienta

TINGA DE SETAS

Dificultad: Fácil

Servings

servings

Prep time

minutos

Cooking time

minutos

Calories

41.5

kcal

Las setas son una opción ideal para incluir en tu menú semanal, ya que son bajas en grasa y además tienen un alto contenido proteico. Ahora imagina prepararlas como uno de los guisados más entrañables de casa y sin nada de carne. ¡Disfruta de esta deliciosa tinga de setas!

Ingredientes

3 tazas de seta
4 jitomates, en cuartos, para la salsa
1 diente de ajo, sin cáscara, para la salsa
2 cucharadas de chile chipotle en adobo, para la salsa
1 taza de caldo de verduras, para la salsa
1 cucharada de aceite de canola, o de oliva
1 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
Pizcas de sal
Suficiente de pimienta

Instrucciones

Corta las setas en tiritas delgadas y reserva.
Licúa el jitomate junto con el ajo, el chile chipotle en adobo y el caldo de verduras hasta integrar por completo. Reserva hasta su uso.
Coloca un poco de aceite de canola en una sartén, calienta a fuego medio y agrega la cebolla en tiritas.
Sofríe hasta que la cebolla se perciba brillante, luego baja la flama e incorpora las setas en tiritas, sazona con sal y pimienta.
Cocina moviendo constantemente hasta que las setas reduzcan su tamaño y comiencen a dorarse. Sube la flama a fuego medio, vierte la salsa licuada y rectifica la sazón. Cocina por 10 minutos o hasta que la salsa se evapore un 50%. Retira del fuego.
Sirve la tinga de setas como guisado del día y acompaña con salsa verde al gusto.

Notas

Las setas soltarán mucha agua, por eso es importante que al dorarlas, las cocines a fuego bajo, para que no se doren de más.